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	<title>Bodegas | Catálogo ISALVA</title>
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	<title>Bodegas | Catálogo ISALVA</title>
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	<item>
		<title>1905 Pedro Ximénez Solera Fundacional</title>
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		<dc:creator><![CDATA[ISALVA]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 30 Jul 2026 09:48:11 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Pedro Ximénez dulce de la solera fundacional de 1905, profundo, sedoso y de extraordinaria complejidad.</p>
<p>La entrada <a href="https://isalva.es/producto/1905-pedro-ximenez-solera-fundacional">1905 Pedro Ximénez Solera Fundacional</a> se publicó primero en <a href="https://isalva.es">ISALVA</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>Vino dulce de enorme concentración procedente de la histórica solera fundacional de 1905. Profundo y sedoso, despliega recuerdos de pasas, dátiles, café y chocolate amargo.</p>
<h2>Ficha técnica</h2>
<ul>
<li><strong>Origen:</strong> D.O. Montilla-Moriles</li>
<li><strong>Variedad:</strong> 100 % Pedro Ximénez</li>
<li><strong>Crianza:</strong> Sistema de criaderas y solera fundacional de 1905</li>
<li><strong>Estilo:</strong> Dulce, cremoso, complejo y muy persistente</li>
<li><strong>Servicio:</strong> 12–14 °C</li>
<li><strong>Maridaje:</strong> Chocolate negro, helados, quesos azules y postres</li>
<li><strong>Alérgenos:</strong> contiene sulfitos</li>
</ul>
<p>La entrada <a href="https://isalva.es/producto/1905-pedro-ximenez-solera-fundacional">1905 Pedro Ximénez Solera Fundacional</a> se publicó primero en <a href="https://isalva.es">ISALVA</a>.</p>
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		<item>
		<title>1955 Amontillado Solera Cincuentenario</title>
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		<dc:creator><![CDATA[ISALVA]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 30 Jul 2026 09:48:11 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Amontillado de la Solera Cincuentenario de 1955, seco, elegante y de extraordinaria profundidad.</p>
<p>La entrada <a href="https://isalva.es/producto/1955-amontillado-solera-cincuentenario">1955 Amontillado Solera Cincuentenario</a> se publicó primero en <a href="https://isalva.es">ISALVA</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>Amontillado de gran vejez procedente de la Solera Cincuentenario de 1955. Fino y complejo, reúne notas salinas, almendras tostadas, especias y una acidez perfectamente integrada.</p>
<h2>Ficha técnica</h2>
<ul>
<li><strong>Origen:</strong> D.O. Montilla-Moriles</li>
<li><strong>Variedad:</strong> 100 % Pedro Ximénez</li>
<li><strong>Crianza:</strong> Biológica y oxidativa en la Solera Cincuentenario de 1955</li>
<li><strong>Estilo:</strong> Seco, elegante y muy persistente</li>
<li><strong>Servicio:</strong> 12–14 °C</li>
<li><strong>Maridaje:</strong> Consomés, ibéricos, setas, atún y quesos curados</li>
<li><strong>Alérgenos:</strong> contiene sulfitos</li>
</ul>
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		<title>ABADÍA DO SEIXO</title>
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		<dc:creator><![CDATA[ISALVA]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 30 Jul 2026 09:48:37 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Albariño de Rías Baixas fresco y expresivo, con fruta de hueso, cítricos y un elegante final salino.</p>
<p>La entrada <a href="https://isalva.es/producto/abadia-do-seixo">ABADÍA DO SEIXO</a> se publicó primero en <a href="https://isalva.es">ISALVA</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><strong>Abadía do Seixo</strong> es un Albariño atlántico, fresco y expresivo, elaborado para conservar toda la pureza aromática de la variedad.</p>
<ul>
<li><strong>Bodega:</strong> Pazo de Villarei</li>
<li><strong>Denominación de origen:</strong> D.O. Rías Baixas</li>
<li><strong>Variedades:</strong> Albariño</li>
<li><strong>Elaboración:</strong> Vendimia manual y fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable.</li>
<li><strong>Nota de cata:</strong> Fruta de hueso, cítricos, flores blancas y fondo salino; boca fresca y equilibrada.</li>
<li><strong>Maridaje:</strong> Mariscos, pescados, arroces, sushi y quesos frescos</li>
<li><strong>Formato:</strong> Botella de 75 cl</li>
<li><strong>Alérgenos:</strong> Contiene sulfitos</li>
</ul>
<p>Servir a 8–10 °C.</p>
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		<item>
		<title>ALBANTA</title>
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		<dc:creator><![CDATA[ISALVA]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 30 Jul 2026 09:48:37 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Albariño de O Rosal amplio y salino, con fruta carnosa, frescura atlántica y crianza sobre lías.</p>
<p>La entrada <a href="https://isalva.es/producto/albanta">ALBANTA</a> se publicó primero en <a href="https://isalva.es">ISALVA</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><strong>Albanta</strong> procede de viñedo sostenible en O Rosal y ofrece un perfil amplio, atlántico y muy varietal.</p>
<ul>
<li><strong>Bodega:</strong> Altos de Torona</li>
<li><strong>Denominación de origen:</strong> D.O. Rías Baixas</li>
<li><strong>Variedades:</strong> Albariño</li>
<li><strong>Elaboración:</strong> Crianza de cuatro meses sobre lías finas en depósito de acero inoxidable.</li>
<li><strong>Nota de cata:</strong> Piña, albaricoque y melocotón, con boca untuosa, salina y persistente.</li>
<li><strong>Maridaje:</strong> Mariscos, pescados, aves, arroces y queso fresco</li>
<li><strong>Formato:</strong> Botella de 75 cl</li>
<li><strong>Alérgenos:</strong> Contiene sulfitos</li>
</ul>
<p>Servir a 8–10 °C.</p>
<p>La entrada <a href="https://isalva.es/producto/albanta">ALBANTA</a> se publicó primero en <a href="https://isalva.es">ISALVA</a>.</p>
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		<title>Altamimbre</title>
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		<dc:creator><![CDATA[ISALVA]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 03 Aug 2026 06:47:59 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Altamimbre 2021, vino tinto Reserva y buque insignia de Bodegas Carramimbre. 100 % Tempranillo, elegante, complejo y persistente. Botella de 75 cl.</p>
<p>La entrada <a href="https://isalva.es/producto/altamimbre">Altamimbre</a> se publicó primero en <a href="https://isalva.es">ISALVA</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>Altamimbre es el vino de autor y buque insignia de Bodegas Carramimbre. Esta edición limitada solo se elabora cuando la cosecha alcanza la calidad exigida y procede de viñedos viejos seleccionados. Fermenta en depósito de roble francés y realiza una crianza mínima de 20 meses en barricas nuevas. El resultado es un Ribera del Duero elegante y equilibrado, con color rojo picota intenso, aromas complejos de fruta madura, especias, tostados, café y caramelo. En boca es potente, aterciopelado y persistente, con taninos redondos.</p>
<p>Tipo: Tinto Reserva<br />
Denominación de origen: Ribera del Duero<br />
Variedad: 100 % Tempranillo<br />
Añada: 2021<br />
Graduación alcohólica: 14,5 %<br />
Formato: 750 ml<br />
Crianza: mínimo 20 meses en barrica<br />
Temperatura de servicio: 16–18 °C<br />
Maridaje: carnes, asados, caza y quesos curados<br />
Alérgenos: contiene sulfitos</p>
<p>La entrada <a href="https://isalva.es/producto/altamimbre">Altamimbre</a> se publicó primero en <a href="https://isalva.es">ISALVA</a>.</p>
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		<title>Altano 2024 75 cl</title>
		<link>https://isalva.es/producto/altano-2024-75-cl</link>
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		<dc:creator><![CDATA[ISALVA]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 05 Aug 2026 11:11:22 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Blanco de altura elaborado con Macabeo de un viñedo situado a 1.200 metros. Botella de 75 cl.</p>
<p>La entrada <a href="https://isalva.es/producto/altano-2024-75-cl">Altano 2024 75 cl</a> se publicó primero en <a href="https://isalva.es">ISALVA</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>Altano 2024 es un blanco de altura elaborado con Macabeo procedente de Polícar, en la provincia de Granada. El viñedo, situado a unos 1.200 metros, favorece una maduración lenta y conserva la frescura y el perfil aromático de la uva.</p>
<p>Tipo: Blanco<br />
Productor: Bodegas Martínez Puertas<br />
Zona: Polícar, Granada<br />
Variedad: Macabeo<br />
Altitud del viñedo: 1.200 m<br />
Añada: 2024<br />
Formato: 750 ml<br />
Temperatura de servicio: 8–10 °C<br />
Alérgenos: contiene sulfitos</p>
<p>La entrada <a href="https://isalva.es/producto/altano-2024-75-cl">Altano 2024 75 cl</a> se publicó primero en <a href="https://isalva.es">ISALVA</a>.</p>
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		<item>
		<title>ALTOS DE TORONA &#8211; ALBARIÑO</title>
		<link>https://isalva.es/producto/altos-de-torona-albarino</link>
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		<dc:creator><![CDATA[ISALVA]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 30 Jul 2026 09:20:06 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Albariño atlántico y elegante, con fruta fresca, flores blancas y un final limpio y salino.</p>
<p>La entrada <a href="https://isalva.es/producto/altos-de-torona-albarino">ALTOS DE TORONA &#8211; ALBARIÑO</a> se publicó primero en <a href="https://isalva.es">ISALVA</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><strong>Altos de Torona Albariño</strong> es un blanco atlántico nacido en O Rosal, de perfil limpio, frutal y elegante.</p>
<ul>
<li><strong>Bodega:</strong> Altos de Torona</li>
<li><strong>Denominación de origen:</strong> D.O. Rías Baixas</li>
<li><strong>Variedades:</strong> Albariño</li>
<li><strong>Elaboración:</strong> Fermentación a baja temperatura para preservar el carácter aromático y la frescura.</li>
<li><strong>Nota de cata:</strong> Cítricos, manzana, fruta de hueso y notas florales; final fresco y salino.</li>
<li><strong>Maridaje:</strong> Marisco, pescado, ceviche, arroces y cocina asiática</li>
<li><strong>Formato:</strong> Botella de 75 cl</li>
<li><strong>Alérgenos:</strong> Contiene sulfitos</li>
</ul>
<p>Servir a 8–10 °C.</p>
<p>La entrada <a href="https://isalva.es/producto/altos-de-torona-albarino">ALTOS DE TORONA &#8211; ALBARIÑO</a> se publicó primero en <a href="https://isalva.es">ISALVA</a>.</p>
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		<item>
		<title>ALTOS DE TORONA &#8211; CAÍÑO</title>
		<link>https://isalva.es/producto/altos-de-torona-caino</link>
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		<dc:creator><![CDATA[ISALVA]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 30 Jul 2026 09:20:57 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Caíño Blanco monovarietal, vibrante y mineral, con aromas cítricos, florales y un final muy fresco.</p>
<p>La entrada <a href="https://isalva.es/producto/altos-de-torona-caino">ALTOS DE TORONA &#8211; CAÍÑO</a> se publicó primero en <a href="https://isalva.es">ISALVA</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><strong>Altos de Torona Caíño</strong> recupera el carácter singular del Caíño Blanco en un vino vibrante y de producción cuidada.</p>
<ul>
<li><strong>Bodega:</strong> Altos de Torona</li>
<li><strong>Denominación de origen:</strong> D.O. Rías Baixas</li>
<li><strong>Variedades:</strong> Caíño Blanco</li>
<li><strong>Elaboración:</strong> Vinificación monovarietal de una variedad autóctona gallega de gran frescura y personalidad.</li>
<li><strong>Nota de cata:</strong> Cítricos, hierbas frescas y flores; boca tensa, mineral y muy persistente.</li>
<li><strong>Maridaje:</strong> Marisco, pescados, empanadas, cocina asiática y quesos suaves</li>
<li><strong>Formato:</strong> Botella de 75 cl</li>
<li><strong>Alérgenos:</strong> Contiene sulfitos</li>
</ul>
<p>Servir a 8–10 °C.</p>
<p>La entrada <a href="https://isalva.es/producto/altos-de-torona-caino">ALTOS DE TORONA &#8211; CAÍÑO</a> se publicó primero en <a href="https://isalva.es">ISALVA</a>.</p>
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		<item>
		<title>ALTOS DE TORONA &#8211; ROSAL</title>
		<link>https://isalva.es/producto/altos-de-torona-rosal</link>
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		<dc:creator><![CDATA[ISALVA]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 30 Jul 2026 09:20:17 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Blanco de O Rosal complejo y fresco, con fruta de hueso, flores y un elegante fondo atlántico.</p>
<p>La entrada <a href="https://isalva.es/producto/altos-de-torona-rosal">ALTOS DE TORONA &#8211; ROSAL</a> se publicó primero en <a href="https://isalva.es">ISALVA</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><strong>Altos de Torona Rosal</strong> representa el estilo clásico de O Rosal: complejo, aromático y equilibrado.</p>
<ul>
<li><strong>Bodega:</strong> Altos de Torona</li>
<li><strong>Denominación de origen:</strong> D.O. Rías Baixas · subzona O Rosal</li>
<li><strong>Variedades:</strong> Albariño y variedades blancas autóctonas</li>
<li><strong>Elaboración:</strong> Ensamblaje de variedades gallegas fermentadas a baja temperatura.</li>
<li><strong>Nota de cata:</strong> Fruta de hueso, cítricos, flores y hierbas; boca amplia, fresca y salina.</li>
<li><strong>Maridaje:</strong> Mariscos, pescados, arroces, aves y cocina gallega</li>
<li><strong>Formato:</strong> Botella de 75 cl</li>
<li><strong>Alérgenos:</strong> Contiene sulfitos</li>
</ul>
<p>Servir a 8–10 °C.</p>
<p>La entrada <a href="https://isalva.es/producto/altos-de-torona-rosal">ALTOS DE TORONA &#8211; ROSAL</a> se publicó primero en <a href="https://isalva.es">ISALVA</a>.</p>
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			</item>
		<item>
		<title>ALTOS DE TORONA – GODELLO</title>
		<link>https://isalva.es/producto/altos-de-torona-godello</link>
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		<dc:creator><![CDATA[ISALVA]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 29 Jul 2026 10:50:33 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Godello atlántico, fresco y mineral, con fruta blanca, cítricos y un paso de boca amplio y elegante.</p>
<p>La entrada <a href="https://isalva.es/producto/altos-de-torona-godello">ALTOS DE TORONA – GODELLO</a> se publicó primero en <a href="https://isalva.es">ISALVA</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><strong>Altos de Torona Godello</strong> es un blanco de carácter atlántico, equilibrado y de marcada personalidad mineral.</p>
<ul>
<li><strong>Bodega:</strong> Altos de Torona</li>
<li><strong>Denominación de origen:</strong> D.O. Rías Baixas</li>
<li><strong>Variedades:</strong> Godello</li>
<li><strong>Elaboración:</strong> Fermentación a temperatura controlada para mantener frescura y expresión varietal.</li>
<li><strong>Nota de cata:</strong> Pera, manzana, cítricos y flores; boca untuosa, fresca y persistente.</li>
<li><strong>Maridaje:</strong> Pescados, mariscos, arroces, aves y quesos suaves</li>
<li><strong>Formato:</strong> Botella de 75 cl</li>
<li><strong>Alérgenos:</strong> Contiene sulfitos</li>
</ul>
<p>Servir a 8–10 °C.</p>
<p>La entrada <a href="https://isalva.es/producto/altos-de-torona-godello">ALTOS DE TORONA – GODELLO</a> se publicó primero en <a href="https://isalva.es">ISALVA</a>.</p>
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