Espumoso de clima frío y viñedo de altura, elaborado por el método tradicional con segunda fermentación en botella y 24 meses de crianza sobre sus lías.

Ficha técnica

• Denominación: D.O. Navarra
• Añada: 2022
• Variedad: Chardonnay
• Viñedo: Ázqueta, 650 m de altitud
• Crianza: 24 meses en rima
• Alcohol: 12 % vol.
• Formato: 75 cl
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Notas de cata

Aromas cítricos y florales, paladar equilibrado y burbuja fina y persistente.

Maridaje

Aperitivos, moluscos, mariscos y paellas.

La entrada CASTILLO MONJARDIN BRUT NATURE se publicó primero en ISALVA.

Espumoso rosado de altura, elaborado por el método tradicional con segunda fermentación en botella y una crianza de 24 meses sobre sus lías.

Ficha técnica

• Denominación: D.O. Navarra
• Añada: 2021
• Variedades: Chardonnay y Garnacha
• Viñedo: Ázqueta, 650 m de altitud
• Crianza: 24 meses en rima
• Alcohol: 12 % vol.
• Formato: 75 cl
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Notas de cata

Fresco y elegante, con notas cítricas y florales, buena intensidad y una burbuja fina.

Maridaje

Aperitivos, mariscos, moluscos, arroces y cocina mediterránea.

La entrada CASTILLO MONJARDIN BRUT NATURE ROSADO se publicó primero en ISALVA.

Elaborado con uvas de la finca El Cerezo, vendimiadas de noche para preservar toda su frescura. Un blanco limpio y expresivo, fiel al carácter del Chardonnay cultivado en un clima fresco y de altura.

Ficha técnica

• Denominación: D.O. Navarra
• Añada: 2025
• Variedad: 100 % Chardonnay
• Viñedo: El Cerezo
• Crianza: Sin barrica
• Alcohol: 13 % vol.
• Formato: 75 cl
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Notas de cata

Amarillo brillante, con notas tropicales y cítricas. En boca es fresco, persistente y equilibrado.

Maridaje

Ideal como aperitivo y con espárragos, mariscos, sushi, ensaladas y pasta.

La entrada CASTILLO MONJARDIN CHARDONNAY se publicó primero en ISALVA.

Procedente de la finca Ázqueta, este Chardonnay fermenta y se cría durante ocho meses en barricas nuevas de roble francés, con batonages de sus propias lías que aportan volumen y complejidad.

Ficha técnica

• Denominación: D.O. Navarra
• Añada: 2025
• Variedad: 100 % Chardonnay
• Viñedo: Ázqueta
• Crianza: 8 meses en barrica
• Alcohol: 13,5 % vol.
• Formato: 75 cl
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Notas de cata

Amarillo con reflejos dorados; aromas cítricos y de vainilla. Largo, estructurado y muy equilibrado.

Maridaje

Verduras, pescados a la brasa o al horno y platos de celebración.

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• Tipo: vino blanco Gran Reserva
• Denominación de origen: D.O. Navarra
• Variedad: Chardonnay
• Añada: 2013
• Formato: 75 cl

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Un Chardonnay de larga crianza nacido en el clima fresco del Valle de Monjardín. Fermenta en barricas nuevas de roble francés y permanece sobre sus lías antes de afinarse en botella.

Ficha técnica

• Denominación: D.O. Navarra
• Añada: 2021
• Variedad: 100 % Chardonnay
• Viñedo: Rellanada
• Crianza: 12 meses en barrica y posterior afinado en botella
• Alcohol: 13,5 % vol.
• Formato: 75 cl
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Notas de cata

Dorado, complejo y cambiante en copa. Amplio, elegante, estructurado y con una acidez que sostiene su largo recorrido.

Servicio y maridaje

Se recomienda abrir con antelación. Perfecto para alta gastronomía, pescados nobles, mariscos y aves.

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Selección de Cabernet Sauvignon y Merlot afinada con el carácter aromático del Tempranillo. Su crianza de 12 meses en barrica aporta estructura, complejidad y taninos pulidos.

Ficha técnica

• Denominación: D.O. Navarra
• Añada: 2023
• Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo
• Viñedo: Valle de Monjardín
• Crianza: 12 meses en barrica
• Alcohol: 14 % vol.
• Formato: 75 cl
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Notas de cata

Rojo rubí intenso, con fruta madura, especias, cuero y notas de eucalipto. Equilibrado y elegante en boca.

Maridaje

Embutidos ibéricos, carnes rojas, asados y guisos.

La entrada CASTILLO MONJARDIN CRIANZA se publicó primero en ISALVA.

Vino dulce de vendimia tardía elaborado únicamente en años excepcionales con Chardonnay afectado por botrytis noble. La uva pasificada fermenta lentamente en barrica para crear un vino singular, concentrado y elegante.

Ficha técnica

• Origen: Navarra
• Añada: 2013
• Variedad: 100 % Chardonnay
• Viñedo: Ázqueta
• Crianza: 30 meses en barrica y 12 meses en botella
• Alcohol: 14 % vol.
• Temperatura de servicio: 12 ºC
• Formato: 37,5 cl
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Notas de cata

Fino y envolvente, con aromas de compota, higos y miel. El dulzor queda equilibrado por una acidez fresca y un final muy elegante.

Maridaje

Patés, quesos curados y azules, foie y repostería.

La entrada CASTILLO MONJARDIN ESENCIA se publicó primero en ISALVA.

• Bodega: Castillo de Monjardín
• Denominación de origen: D.O. Navarra
• Variedad: Garnacha
• Estilo: Tinto afrutado, fino y equilibrado
• Nota de cata: Fruta roja silvestre, matices florales y minerales, paso sedoso y final fresco.
• Maridaje: Arroces, pasta, carnes blancas, embutidos y quesos semicurados.
• Formato: Botella de 75 cl
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Servir entre 14 y 16 °C.

La entrada CASTILLO MONJARDIN GARNACHA se publicó primero en ISALVA.

• Bodega: Castillo de Monjardín
• Denominación de origen: D.O. Navarra
• Variedad: Merlot
• Estilo: Tinto con crianza, estructurado y elegante
• Nota de cata: Fruta negra madura, cacao, especias dulces y taninos finos.
• Maridaje: Carnes rojas, asados, guisos, caza y quesos curados.
• Formato: Botella de 75 cl
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Servir entre 16 y 18 °C.

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